Chia sẻ Công thức Trà sữa làm như thế nào đây

Posted by: Trần Văn Tuấn at January 11, 2025
xa-hoi
0 Comments

[tintuc]

Trà sữa là một thức uống được yêu thích và khá dễ làm tại nhà.

Dưới đây là cách làm cơ bản để có một ly trà sữa thơm ngon:

Nguyên liệu:

Trà đen hoặc trà xanh: 2-3 gói trà túi lọc (hoặc 10-15g trà lá).
Sữa tươi: 200ml (có đường hoặc không đường tùy khẩu vị).
Đường hoặc mật ong: 2-3 thìa cà phê (tùy khẩu vị).
Trân châu (tùy chọn): Có thể mua sẵn hoặc tự làm.
Đá viên: Một lượng vừa đủ.

Cách làm:

1. Nấu trà:

Đun sôi 200ml nước.
Ngâm trà túi lọc hoặc trà lá trong nước sôi từ 5-10 phút để lấy nước cốt trà.
Nếu dùng trà lá, sau khi ngâm, lọc bỏ bã trà, giữ lại nước cốt.

2. Pha trà sữa:

Thêm đường hoặc mật ong vào nước trà đã lọc, khuấy đều cho tan.
Đổ sữa tươi vào nước trà, điều chỉnh lượng sữa theo sở thích để có màu và vị như ý.

3. Nấu trân châu (nếu có):

Đun nước sôi, cho trân châu khô vào luộc trong 20-30 phút, khuấy đều để trân châu không dính.
Khi trân châu chín, vớt ra, ngâm trong nước đường hoặc mật ong để trân châu ngọt và không dính.

4. Hoàn thiện:

Cho trân châu vào ly.
Thêm trà sữa đã pha.
Cho đá viên vào và khuấy đều trước khi thưởng thức.

Mẹo nhỏ:

Có thể dùng thêm bột cacao hoặc matcha để biến tấu trà sữa theo sở thích.
Nếu muốn ly trà sữa có độ béo ngậy hơn, thêm sữa đặc hoặc kem béo khi pha.

Trân châu là thành phần không thể thiếu trong trà sữa. Bạn có thể tự làm trân châu tại nhà với các nguyên liệu đơn giản.

Dưới đây là cách làm:

Nguyên liệu làm trân châu

Bột năng: 100g (là nguyên liệu chính giúp tạo độ dai).
Bột cacao (hoặc bột trà xanh, đường nâu): 10g (để tạo màu và hương vị).
Nước nóng: 70-100ml.
Đường trắng hoặc đường nâu: 50g (để làm nước ngâm trân châu).

Cách làm trân châu

1. Trộn bột:

Trong một tô lớn, trộn đều bột năng với bột cacao (hoặc bột trà xanh).
Đun nước sôi, từ từ thêm nước nóng vào tô bột, khuấy đều bằng thìa để tránh bột bị vón cục.

2. Nhào bột:

Khi bột nguội bớt, dùng tay nhào đến khi bột mịn, dẻo, không dính tay.
Nếu bột quá khô, thêm một chút nước nóng; nếu quá nhão, thêm bột năng.

3. Tạo hình:

Chia bột thành các phần nhỏ. Lăn bột thành những sợi dài, sau đó cắt thành từng đoạn nhỏ.
Vo tròn từng viên bột để tạo thành trân châu.

4. Luộc trân châu:

Đun sôi một nồi nước lớn, cho trân châu vào luộc.
Khuấy nhẹ để trân châu không dính. Khi trân châu nổi lên mặt nước, tiếp tục đun thêm 10-15 phút để trân châu chín hoàn toàn.

5. Ngâm trân châu:

Sau khi luộc, vớt trân châu ra, cho ngay vào tô nước lạnh để giữ độ dai.
Ngâm trân châu trong nước đường hoặc mật ong để giữ vị ngọt và không bị dính.

Lưu ý:

Màu sắc: Nếu không dùng bột cacao, bạn có thể tạo màu tự nhiên bằng bột trà xanh, nước ép củ dền, hoặc hoa đậu biếc.
Bảo quản: Trân châu tươi nên dùng trong ngày. Nếu để lâu, trân châu sẽ bị cứng.

Chúc bạn thành công với món trân châu nhà làm! 🎉

[/tintuc]